Bonjour,

Aujourd’hui, nous vous présentons une simple recette de saison, celle de la tarte à la rhubarbe ! Première étape de préparation: la pâte à tarte, puis dans un second temps bien sûr les rhubarbes et la garniture

Préparation : 20 min   Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients pour la pâte à tarte :

• 250g de farine
• ½ paquet de levure
• 1 pincée de sel
• 3 cuillérées d’huile
• 5 cuillérées d’eau environ (ou plus)

Mélangez la farine, la levure et le sel dans un récipient. Formez un puits et ajoutez progressivement l’huile et l’eau jusqu’à obtenir une pâte douce qui n’accroche pas. Etalez la avec un rouleau pâtissier et placez la enfin dans un moule préalablement beurré.

Ingrédients pour la garniture :

• rhubarbe (trois pieds devraient être suffisants)
• 60g de crème fraiche
• 2 œufs
• 40g de farine
• 60g de sucre en poudre

Placez la pâte à tarte dans le fond du plat préalablement beurré. Disposez à la surface des tronçons de rhubarbe (2 à 3 cm).

Nappez avec le mélange de crème, d’œufs, de farine et de sucre en poudre.

Faites cuire à four chaud pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

Mlle Jeanne