Il y a quelques semaines, je m’étais mis dans la tête de lire les indispensables de la littérature jeunesse des 8 – 14 ans.
Ce matin, alors que je lavais les sols du restaurant pour ce second jour de réouverture après le corona virus, j’en profitais pour méditer sur de prochains parfums de cookies.
J’ai eu comme une révélation, une évidence.
Rappel toi, je te disais que je n’étais pas douée pour la pâtisserie, et que je ne savais pas ce qui composerais ma future carte.
En réalité, ce n’est pas tout à fait un hasard si j’ai commencé à m’entraîner sur les cookies.
Je t’en parlais dans mon dernier article consacré à mon futur salon de thé-librairie, je préfère me tourner vers la pâtisserie de conservation, pour ne pas avoir à passer le CAP de pâtissier qu’impose la pâtisserie fraîche. (si tu es nouveau sur le blog et que cela est du chinois pour toi, tu trouveras dans cet article de quoi il retourne.)
L’une de mes meilleures amies ne cesse de me répéter “qu’on ne vend bien que ce qu’on aime bien”.
Devine quoi ? J’adore les cookies ! Entre une religieuse ou un bon gros cookies, je ne vais pas hésiter bien longtemps.
Je me suis entraînée sur les cookies en prenant le contre-pied de la citation de mon amie. Si je ne peux pas vendre un gâteau et que je le garde pour ma consommation personnel, j’aime autant qu’il soit à mon goût.
Défi cookies : tout miser sur sa force
J’étais donc là, dans le restaurant entourée de mon seau et de ma serpillière, en pensant à mon nouveau parfum. Je me moquais gentiment de moi, en me disant que mon salon de thé finirait plus par ressembler à un bar à cookies, comme d’autres ouvrent un bar à cupcakes.
Et la lumière fut !
Ne t’ai-je dit qu’il fallait miser sur ses points forts pour combler les points faibles ?
☻ Papilles exigeantes
☻ Passion pour les cookies
☻ Fantasme sur les pots de bonbonnières emplies de gâteau
☻ Adore grignoter un cookies avec mon thé à 4 h
Voilà mes points forts !
Des papilles exigeantes développées à force de manger dans les restaurants. En tant que serveuse, j’ai eu l’occasion de tester nombres de plats, du bon et du moins bon.
Je ne développe pas ma passion pour les cookies, je pense que tu l’as compris.
Les gros pots en verre genre bonbonnières, pour moi, ils sont indissociables d’un salon de thé. D’où me vient ce fantasme ? Surtout que je n’aime pas vraiment les bonbons, je ne sais pas… En réalité, je pense qu’ils me viennent de la saga de mon enfance, “La petite maison dans la prairie”. Je trouvais cet alignement de bonbonnière très chic. Pour tout te dire, je viens d’investir dans mon premier bocal à cookies.
Honnêtement je n’achète que très peu de gâteau sec, mais si en boulangerie il y a des cookies, je prends. Idem au Subway, je repars toujours avec un lot de cookies. Je trouve que c’est le gâteau parfait pour le thé. Le seul que je mange lorsqu’il est servi avec le thé. Je tiens cependant à te préciser que j’aime d’autres gâteaux. Mais va savoir pourquoi je fais une fixette sur celui-là en particulier.
Défi cookies, vous avez dit défi cookies ?
Dès lors, je me suis demandée en combien de parfum je pourrais décliner mon gâteau préféré.
Le matin même, je m’étais levée à 6 h 30 et après un solide petit déjeuner sans cookies, je n’en avais plus, la team testeuse ayant tout dévorée dans le week-end. Le peu que j’avais mis de côté, je les avais emporté la veille au restaurant. Ils ont d’ailleurs fait le bonheur de trois clients qui les ont dégustés avec leur glace ou leur café. Avant que les patrons ne finissent la boîte.
Je disais donc après mon petit-déjeuner, je me suis attaquée à la fournée du jour, chocolat et framboise. Honnêtement, je n’en suis pas pleinement satisfaite, il faut que j’améliore quelques points.
Loin de me faire du travail supplémentaire, cela m’a en réalité détendue. J’adore les préparer, tester, prendre des notes, voire les gâteaux lever dans le four.
C’est comme ça que le défi cookies est né.
Je me suis demandée si je serais capable de préparer une recette différente de cookies par jour, pendant un mois. En plus de mon travail de serveuse que j’ai repris, du blog, et de mes lectures.
Pourquoi m’imposer un tel rythme ?
J’ai décidé d’ouvrir en octobre 2021 un salon de thé librairie, une activité réunissant mes deux passions. Mais également un cumule de deux activités hypers chronophages.
Si je ne suis pas capable de tenir le rythme sur un petit mois, comment le pourrai-je à grande échelle sur une année !
J’y vois un autre avantage (non, je ne parle pas de ma ligne.) J’aurais déjà au minimum 30 parfums différents de cookies.
Le défi cookies
C’est ballot quand même de ne pas avoir pensé à ça avant, j’aurai pu commencer en début de mois.
Je pourrais tricher et inclure les précédentes tournées, mais hormis celle de ce matin, je n’en ai pas fait d’autres en début de semaine.
Du coup mon défi cookies commence demain jeudi 4 juin 2020 et se terminera le samedi 4 juillet 2020.
Tu t’en doutes, je te tiendrais informé de ma progression peut-être pas tous les jours sur le blog, mais tu auras les stories sur mon compte instagram et sur la page FB du blog.
Alors prêt à me suivre ! (n’oublie pas de t’abonner à ces supports).
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