Parution : 10/2022

Résumé
Cuisine à la fois inventive et reconnaissable,, description des plats ni basique ni incompréhensible, service ni trop rapide Ouvre trop lent, exigences saugrenues des clients, fournisseurs en retard : Gérer un restaurant gastronomique n’est assurément pas une sinécure.

Notre avis
A l’origine de cette Bd , l’idée du chef Matthias Van Eenoo, patron d’un restaurant gastronomique « Le Brugmann », dans l’avenue éponyme à Forest. Un chef très créatif qui demande à deux complices de la BD, Frédéric Jannin et Gilles Dal, de lui mitoner un album de saynètes illustrant la vie trépidante et pleine de surprises d’un restaurant chic. Il n’en faut pas plus à nos deux acolytes pour proposer ce projet gourmand et drôle sur la vie d’un grand établissement. Trois étoiles au guide Micheline, homologue international imaginaire du petit livre rouge français pour cet album drôle, et 100% made in Belgique, avec un rythme soutenu qui nous entraîne dans les aventures du « Brugman », de ses équipes et de sa clientèle pour notre plus grand bonheur. Des planches bien assaisonnées avec la bénédiction des apparitions du chef himself. Nos deux auteurs, commis d’office, ont manifestement pris du plaisir à nous régaler dans ce très bon, et bel,  album qui ravira nos zygomatiques et nos papilles. Alléchant dans tous les (en)cas. Souhaitons juste que certains clients ne se reconnaissent pas … Cette BD est à coup sûr une magnifique  publicité  pour « Le Brugmann ». Pour Preuve, une fois ce livre refermé, nous avons directement été nous renseigner sur ce haut-lieu culinaire qui fête ses 7 ans : Un restaurant élégant avec terrasse, bar à cocktails et cave à vin proposant menus gastronomiques et de dégustation. Si avec tout ça on est pas invité(s)…

En deux mots
Pour découvrir les coulisses d’un gastro avec humour et tendresse. Bonne dégustation ..

Jean-Claude Attali

Découvrir Le Brugmann.

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A propos des auteurs :
Frédéric Jannin, ou Fred Jannin, né le 4 décembre 1956 à Uccle (Région de Bruxelles-Capitale), est un dessinateur de bande dessinée, humoriste, musicien et homme de télévision belge.
Gilles Dal est un écrivain, historien et scénariste de bande dessinée belge né le 9 juin 1975

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